索尼AI与韩国高丽大学合作制定新的食品风味组合

索尼AI和韩国高丽大学联合开发了一种名为FlavorGraph的人工智能映射工具，该工具可以推荐互补的配料配对，以帮助厨师烹饪菜肴。

根据索尼AI的说法，FlavorGraph使用AI通过将从不同成分中发现的1,561种风味分子中提取的信息与成分在数百万种过去的食谱中的使用方式结合起来，来预测两种成分的配对是否合适。

FlavorGraph的开发是来自索尼AI美食旗舰项目的首批项目之一。日本科技集团的机器学习和AI研究部门于去年年底启动，宣称该项目将集中在三个关键领域：用于创建新食谱的AI应用程序，可以帮助厨师的机器人解决方案，以及社区共同创造计划。

索尼AI表示将使用数据源，包括配方和成分数据，例如口味，香气，风味，分子结构和营养成分，用于开发食谱创建应用，希望厨师在设计食谱和菜单时会使用它。