Volare、持続可能な昆虫プロテイン生産のために2600万ユーロの資金調達を実施

フィンランドのバイオテクノロジー企業Volareは、昆虫プロテイン生産の拡大に向けて2600万ユーロの資金調達を完了したと発表しました。この資金は、同社の新しいプロテイン生産施設「Volare 01」の建設と独自技術の進化に使用される予定です。Volareは、食品業界の副産物を利用して、持続可能な昆虫プロテイン、オイル、肥料を産業規模で生産しています。この技術は廃棄物を削減し、地域農業を支援するとともに、ヨーロッパの食料システムの回復力と自給自足を強化します。Volareの技術の中心には、黒兵アリ（Hermetia illucens）があり、これらの昆虫は食品業界の副産物を高効率で価値のある資源に変換します。これまで副産物は焼却されることが多かったものの、Volareはこれをゼロ廃棄、化石燃料不使用のプロセスでプレミアム昆虫プロテイン、オイル、肥料にアップサイクルしています。Volareの持続可能な原料は、すでに水産飼料、ペットフード、家禽飼料などで導入されており、魚粉や肉、大豆などの環境負荷の高い原料に代わるスケーラブルで実証済みの代替品を提供しています。