索尼AI與韓國高麗大學合作制定新的食品風味組合

索尼AI和韓國高麗大學聯合開發了一種名為FlavorGraph的人工智能映射工具，該工具可以推薦互補的配料配對，以幫助廚師烹飪菜餚。

根據索尼AI的說法，FlavorGraph使用AI通過將從不同成分中發現的1,561種風味分子中提取的信息與成分在數百萬種過去的食譜中的使用方式結合起來，來預測兩種成分的配對是否合適。

FlavorGraph的開發是來自索尼AI美食旗艦項目的首批項目之一。日本科技集團的機器學習和AI研究部門於去年年底啟動，宣稱該項目將集中在三個關鍵領域：用於創建新食譜的AI應用程序，可以幫助廚師的機器人解決方案，以及社區共同創造計劃。

索尼AI表示將使用數據源，包括配方和成分數據，例如口味，香氣，風味，分子結構和營養成分，用於開發食譜創建應用，希望廚師在設計食譜和菜單時會使用它。